Başlangıçta bir pazarlama ödevi vardı, sonunda modaya uygun acı bir tada sahip bir lager ile eski zaman menüsünün bir tamamlayıcısı var.
“Acı biranın popülaritesinin eğilimi birkaç yıldır burada ve hala devam ediyor. Henüz teklifte değiliz. 12 veya daha fazla dereceye sahip birinci sınıf bir lager, yani bira eklememiz gerekiyordu. Testler şu anda acı bira ile gelmek için testten çıktı.”
Yaklaşık bir yıl önce, hazırlık başladı, sonbaharın başlangıcından bu yana üç tatma dalgasında gerçekleşti. Geliştiriciler tadı tatmin olmadan önce, uzmanların – restoran sahipleri veya bira fabrikası personeli – ve yerel pubların ortak düzenli sıralarından 150 tadım.
Diyerek şöyle devam etti: “Onlara tatmak için toplam üç tarif verdik. Sonunda kazanan favorimiz vardı. Tarif tatma tarafından değiştirilmiş olsa da, değişiklikler sadece kozmetikti. Başlangıçta vurduğumuz söylenebilir, bu da acı birayı sevdiğim için beni memnun ettiğimiz söylenebilir.”
Böylece bip sesi çıkardı.
Bira fabrikası direktörü Klára Konupíková, “İlk içeceğin anı her zaman spesifiktir ve büyük bir sinirlilikle bekliyorum. Daha şenlikli bir bira, öğle yemeği veya şehri ziyaret etmek için bir hasat tanıtmak istiyoruz. Sonuçtan çok memnunuz, ancak konuklarımız biralarımızı kabul ettiği için her zaman gerginim” dedi.
Cuma günü 12'yi ayarlasa bile altyapı üzerinde bir musluk inşa edecek, yeni lager henüz kazanamayacak. Sládek Brňovják'a göre, ilk birkaç hafta boyunca onu kontrol edecek. Zevkinin ne kadar süreceğine karar verir.
“Bu planlanamayan bir şey. Bazı spesiyaller için, biranın piyasaya sürülmesinden sonra tariflere para cezası verdiğimiz bir duruma geldik. Özeller müşteri hizmetleri ve depolama konusunda çok hassastır ve zamanla nasıl davranacaklarını söyleyemeyiz.
Kariyeri boyunca Brno'nun tahminlerinin yaklaşık on ila on beş birası var. Mutlu olmaktan mutlu olduğunu söyledi. Sládek, “Orta derecede bir görevim var, özellikle özel ürünler için – daha zor vakalar için zaten çözdüm. Çalışmak için yeterli zamanım var. Şahsen, sonuçtan memnunum. Düşündüğümden daha iyi bir derece bile,” dedi Sládek.
Brno bira fabrikası Starobrno, Marka 12 başlıklı yeni lagerini törenle vaftiz etti. (27 Mart 2025)
Genellikle yeni biranın hazırlanmasını aşamalara ayırdı. Birincisi, biranın parametreleri olması gerektiği pazarlama ödevleri tarafından verilecektir. Daha sonra, şu anda neyin pişirildiğini ve piyasada neyin önemli bira olduğunu göz önünde bulundurarak, geçmişte neleri bira aldığını anlıyor. Bu faktörlerin kombinasyonu ile üretimin bir sonraki aşamasına gider. Brňovják, “Finallerde, tadımlar sırasında iyi olan iyi bir fikirden düşecek” diyor.
Ayrıca Štatl 12 için üç şerbetçiotu kullandı. Starobrno'nun tadına bakarken, tadımlarda uzmanların ve meslekten olmayanların önünde nasıl duracağının resmini çekmek için rakip biralar da içeriyordu. “Kasıtlı olarak oldukça iyi bilinen bir rekabet örneği seçtik. Kazanmadığından memnun kaldık.”
Publardan ve cam şişelerden, hantec, Brno'ya görünen referans olarak adlandırılan cıvatalar, yüzde 5,3 civarında alkol içeriğiyle. Birkaç haftalık öncelik dökülmesinden sonra, Mayıs ayında normal satışlara girecek.
“Acı biranın popülaritesinin eğilimi birkaç yıldır burada ve hala devam ediyor. Henüz teklifte değiliz. 12 veya daha fazla dereceye sahip birinci sınıf bir lager, yani bira eklememiz gerekiyordu. Testler şu anda acı bira ile gelmek için testten çıktı.”
Yaklaşık bir yıl önce, hazırlık başladı, sonbaharın başlangıcından bu yana üç tatma dalgasında gerçekleşti. Geliştiriciler tadı tatmin olmadan önce, uzmanların – restoran sahipleri veya bira fabrikası personeli – ve yerel pubların ortak düzenli sıralarından 150 tadım.
Diyerek şöyle devam etti: “Onlara tatmak için toplam üç tarif verdik. Sonunda kazanan favorimiz vardı. Tarif tatma tarafından değiştirilmiş olsa da, değişiklikler sadece kozmetikti. Başlangıçta vurduğumuz söylenebilir, bu da acı birayı sevdiğim için beni memnun ettiğimiz söylenebilir.”
Böylece bip sesi çıkardı.
Bira fabrikası direktörü Klára Konupíková, “İlk içeceğin anı her zaman spesifiktir ve büyük bir sinirlilikle bekliyorum. Daha şenlikli bir bira, öğle yemeği veya şehri ziyaret etmek için bir hasat tanıtmak istiyoruz. Sonuçtan çok memnunuz, ancak konuklarımız biralarımızı kabul ettiği için her zaman gerginim” dedi.
Cuma günü 12'yi ayarlasa bile altyapı üzerinde bir musluk inşa edecek, yeni lager henüz kazanamayacak. Sládek Brňovják'a göre, ilk birkaç hafta boyunca onu kontrol edecek. Zevkinin ne kadar süreceğine karar verir.
“Bu planlanamayan bir şey. Bazı spesiyaller için, biranın piyasaya sürülmesinden sonra tariflere para cezası verdiğimiz bir duruma geldik. Özeller müşteri hizmetleri ve depolama konusunda çok hassastır ve zamanla nasıl davranacaklarını söyleyemeyiz.
Kariyeri boyunca Brno'nun tahminlerinin yaklaşık on ila on beş birası var. Mutlu olmaktan mutlu olduğunu söyledi. Sládek, “Orta derecede bir görevim var, özellikle özel ürünler için – daha zor vakalar için zaten çözdüm. Çalışmak için yeterli zamanım var. Şahsen, sonuçtan memnunum. Düşündüğümden daha iyi bir derece bile,” dedi Sládek.
Brno bira fabrikası Starobrno, Marka 12 başlıklı yeni lagerini törenle vaftiz etti. (27 Mart 2025)
Genellikle yeni biranın hazırlanmasını aşamalara ayırdı. Birincisi, biranın parametreleri olması gerektiği pazarlama ödevleri tarafından verilecektir. Daha sonra, şu anda neyin pişirildiğini ve piyasada neyin önemli bira olduğunu göz önünde bulundurarak, geçmişte neleri bira aldığını anlıyor. Bu faktörlerin kombinasyonu ile üretimin bir sonraki aşamasına gider. Brňovják, “Finallerde, tadımlar sırasında iyi olan iyi bir fikirden düşecek” diyor.
Ayrıca Štatl 12 için üç şerbetçiotu kullandı. Starobrno'nun tadına bakarken, tadımlarda uzmanların ve meslekten olmayanların önünde nasıl duracağının resmini çekmek için rakip biralar da içeriyordu. “Kasıtlı olarak oldukça iyi bilinen bir rekabet örneği seçtik. Kazanmadığından memnun kaldık.”
Publardan ve cam şişelerden, hantec, Brno'ya görünen referans olarak adlandırılan cıvatalar, yüzde 5,3 civarında alkol içeriğiyle. Birkaç haftalık öncelik dökülmesinden sonra, Mayıs ayında normal satışlara girecek.