Deniz
New member
ÇIRIHTA TATLISI NASIL YAPILIR?
Çırıhta tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, hem hafif hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Çeşitli malzemelerle yapılan bu tatlı, özellikle yaz aylarında tercih edilen soğuk tatlılardan biridir. Tatlının en belirgin özelliği, hamurunun çıtır çıtır olması ve bol şerbetli olmasıdır. Çırıhta tatlısı, Osmanlı mutfağından gelen bir tariftir ve yüzyıllardır tatlı sevenlerin favorileri arasında yer alır.
Çırıhta Tatlısının Malzemeleri
Çırıhta tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
Çırıhta Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. **Hamur Hazırlığı**:
Çırıhta tatlısının hamurunu hazırlamak için öncelikle derin bir karıştırma kabında 3 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu karıştırın.
- Üzerine 3 yemek kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağı ekleyin.
- 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu yoğurun.
- Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan bir hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın.
2. **Şerbet Hazırlığı**:
- 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynadıktan sonra yarım limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Kaynamış şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. **Hamurun Dinlenmesi ve Açılması**:
- Hamuru 20-30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, oklava yardımıyla ince ve uzun şeritler halinde açın.
4. **Hamurun Kızartılması**:
- Sıvı yağı tavada ısıtın.
- İnce şeritleri sıcak yağa atın ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran hamurları kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
5. **Tatlıyı Şerbetleme**:
- Kızarmış hamurları soğuyan şerbetin içerisine atın.
- 10-15 dakika boyunca tatlının şerbeti iyice çekmesini bekleyin.
6. **Servis**:
- Şerbeti iyice çekmiş olan tatlıları servise hazır hale getirin.
- Üzerine hindistancevizi veya ceviz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Çırıhta tatlısı, hafif şerbetli yapısı ve çıtır hamuruyla Türk mutfağının gözde tatlılarından biri olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Bu tarifi denediğinizde, geleneksel lezzetlerin tadını evinizde buluşturabilirsiniz.
Çırıhta tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, hem hafif hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Çeşitli malzemelerle yapılan bu tatlı, özellikle yaz aylarında tercih edilen soğuk tatlılardan biridir. Tatlının en belirgin özelliği, hamurunun çıtır çıtır olması ve bol şerbetli olmasıdır. Çırıhta tatlısı, Osmanlı mutfağından gelen bir tariftir ve yüzyıllardır tatlı sevenlerin favorileri arasında yer alır.
Çırıhta Tatlısının Malzemeleri
Çırıhta tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
Çırıhta Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. **Hamur Hazırlığı**:
Çırıhta tatlısının hamurunu hazırlamak için öncelikle derin bir karıştırma kabında 3 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu karıştırın.
- Üzerine 3 yemek kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağı ekleyin.
- 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu yoğurun.
- Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan bir hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın.
2. **Şerbet Hazırlığı**:
- 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynadıktan sonra yarım limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Kaynamış şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. **Hamurun Dinlenmesi ve Açılması**:
- Hamuru 20-30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, oklava yardımıyla ince ve uzun şeritler halinde açın.
4. **Hamurun Kızartılması**:
- Sıvı yağı tavada ısıtın.
- İnce şeritleri sıcak yağa atın ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran hamurları kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
5. **Tatlıyı Şerbetleme**:
- Kızarmış hamurları soğuyan şerbetin içerisine atın.
- 10-15 dakika boyunca tatlının şerbeti iyice çekmesini bekleyin.
6. **Servis**:
- Şerbeti iyice çekmiş olan tatlıları servise hazır hale getirin.
- Üzerine hindistancevizi veya ceviz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Çırıhta tatlısı, hafif şerbetli yapısı ve çıtır hamuruyla Türk mutfağının gözde tatlılarından biri olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Bu tarifi denediğinizde, geleneksel lezzetlerin tadını evinizde buluşturabilirsiniz.